L’Azienda Speciale della Camera di Commercio di Venezia - Venezi@Opportunità - partecipa da giovedì 23 a lunedì 27 ottobre 2008 al Salone Internazionale del Gusto di Torino, portando in mostra ed in degustazione alcuni tra i migliori prodotti dell’agricoltura, della pesca e dell’enogastronomia della provincia di Venezia.

Il Salone Internazionale del Gusto di Torino - giunto al suo dodicesimo anno - rappresenta l'evento principe di Slow Food, una kermesse internazionale che non è solo una grande fiera, quanto piuttosto una mostra-mercato interamente consacrata all'enogastronomia di qualità: un’appassionata scuola del gusto che propone e riunisce delizie da ogni parte del mondo, attirando curiosi, addetti ai lavori, giornalisti e appassionati dalle nazioni più diverse. Il Salone non è solo una fiera del mangiar bene, ma vuole essere anche e soprattutto un luogo in cui imparare a scegliere un prodotto alimentare, conoscendone la storia, l’impatto sulla salute del consumatore e sull’ambiente, l’importante ruolo del produttore: per dare il giusto valore al cibo.

Venezi@Opportunità partecipa dunque al Salone del Gusto all'interno dell’area della Regione Veneto (pad.2, stand B4-B15), nella quale saranno presenti anche le altre Camere di Commercio, i Consorzi di Produttori e le Associazioni di Ristoratori della regione. L’area – molto grande, di complessivi 400 mq - è divisa in un ristorante con 50 posti a sedere, e in uno stand per l’esposizione dei prodotti con banconi tematici: pesce, ortaggi e frutta, formaggi, insaccati e carne, olio, prodotti da forno e riso verranno presentati al pubblico con un taglio turistico-enogastronomico, potendo far vedere a tutti, conoscere e degustare i prodotti in esposizione, anche attraverso alcuni momenti di intrattenimento e spettacolo con testimonial veneti.

A Torino l’Azienda Speciale porterà una selezione dei migliori prodotti orticoli, ittici ed enologici veneziani, che verranno presentati non solo nell’area espositiva, ma anche in una cena dedicata alla cucina veneziana che si svolgerà la sera inaugurale di giovedì 23 ottobre presso il ristorante della Regione Veneto (150 i posti disponibili, in tre turni, su prenotazione).

Per l’occasione verrà proposto un menù che compie un tour ideale partendo dal clodiense con il radicchio IGP e le carote di Chioggia, prosegue tra le isole della laguna con le cozze e vongole da Burano, passa per la terraferma veneziana con il baccalà mantecato dei ristoratori della Dogale Confraternita (rappresentati dall’Amelia e Baccalà Divino), prosegue lungo le spiagge dell’Alto Adriatico con il guazzetto di pesce, il risotto di gò, le moeche fritte con polenta di mais bianco perla, e - dulcis in fundo – termina con i golossessi veneziani (piatti preparati rispettivamente dal Ristorante Don Claudio di Jesolo, La Tavernetta di Eraclea e l’Osteria Da Nicola di Cortellazzo); il tutto innaffiato dai vini DOC Lison-Pramaggiore del Veneto Orientale.

Venezi@Opportunità ha coinvolto in questa partecipazione alla fiera numerosi partner della provincia, quali il Consorzio Vini DOC Lison Pramaggiore, la LegaCoop Veneto settore Pesca, il Comitato IGP Radicchio di Chioggia, i presidi Slowfood delle moeche, carciofo violetto di Sant’Erasmo e Mais Baincoperla, l’Ascom di San Donà di Piave - Jesolo ed i ristoratori della provincia di Venezia.

Per ulteriori informazioni:
VENEZI@OPPORTUNITA’ Azienda Speciale della Camera di Commercio di Venezia
Responsabile manifestazioni fieristiche: Pierpaolo Dall’Agnola
tel. 041-8106500, mail veneziaopportunita@ve.camcom.it